超市的规模经济开始褪色吗?

越大越好,似乎英国超市在过去的20年。大小似乎带来各种各样的好处(或“规模经济”业务术语)。许多经济体仍然非常呈现更大的连锁店(特别是与采购和技术的好处),但我一直在阅读,这种情绪正在发生转变。自90年代初以来,英国每年£1600亿杂货业务已经明白成功的一个关键路线的能力开放更多、更大的商店。现在似乎主要球员到来以为大小不一定是重要的,因为购物者正迅速改变他们的习惯。“太空竞赛”结束了吗?

根据《观察家报》超市顾客购物在较小的网点,更多时候,惊人的速度和移动网络。现在他们也不忠诚,食品消费者使用平均每月四个不同的商店,和30岁以下的消费者倾向于使用6。

官方数据显示在线零售销售额超过£500亿,去年英国零售销售总额的£3500亿。已经支出总额的14%。根据零售分析师超过30%的零售销售最终将网上交易——而这些购买倾向于更小更普通。

你已经知道,莫里森终于觉得有必要转变在线。更有趣的是乐购宣布购买长颈鹿,一个高档连锁饭店针对中产阶级家庭。特易购(曾经似乎不可阻挡,并也发现在美国)是竭尽全力阻止它市场份额被进一步侵蚀:上个月,它下滑至29.7%——7年来的最低水平。与价格促销,其首席执行官反击超市价格战的威胁去年。

但消费者仍叛逃到高档Waitrose和努力像Aldi和Lidl折扣店。这些零售商有一个共同的小商店,它需要更少的时间来做每周的商店,和一个明确的价格位置。

乐购是最大的在线零售商(,最近开设了一系列的“暗商店”),但大多数分析师现在认为它有太多的大商店。他们的CEO认为不太可能有更多巨大的外地超市。但可能链已经有太多的能力?

有些人认为,长颈鹿的收购将帮助吸收一些闲置产能可能他们的新高档咖啡连锁店哈里斯+ Hoole和他们的业务Euphorium工匠面包店。